Matcha Cheesecake opskrift

Ingredienser:

200 g Digestive kiks

100 g smør, smeltet

400 g flødeost

150 g sukker

2 spsk. matcha-pulver

2 tsk. vaniljeekstrakt

2 store æg

1/2 kop flødeskum

Fremgangsmåde:

Forvarm ovnen til 175°C og smør en 22 cm cheesecakeform.

Blend Digestive kiks i en foodprocessor, indtil de er knust til fine krummer. Tilsæt smeltet smør og blandingen i bunden af formen. Pres kikseblandingen ned i bunden af formen med en ske eller et glas. Bag bunden i ovnen i 10 minutter. Tag den ud af ovnen og lad den køle af.

Imens laver du fyldet ved at piske flødeosten med sukker, matcha-pulver og vaniljeekstrakt. Tilsæt æggene, et ad gangen, og pisk indtil blandingen er glat og jævn. Vend forsigtigt flødeskummet i blandingen, indtil det er godt fordelt.

Hæld fyldet over den afkølede kiksebund og bag cheesecaken i ovnen i 35-40 minutter, eller indtil den er fast og gyldenbrun på toppen. Lad cheesecaken køle af i formen i mindst 2 timer, før den serveres.

Tips:

Matcha-pulver kan have en stærk smag, så start med en mindre mængde og tilpas efter smag.

Hvis du vil have en mere intens matcha-smag, kan du tilsætte mere matcha-pulver til fyldet.

For at gøre cheesecaken mere dekorativ, kan du pynte den med friske bær eller matcha-pulver på toppen.

Vi synes matcha cheesecaken er en fantastisk dessert til enhver lejlighed. Den er let at lave, og den kombinerer den unikke smag af matcha-te med den bløde og cremede tekstur af cheesecake.

Så hvorfor ikke prøve denne opskrift næste gang du vil imponere dine gæster eller forkæle dig selv med en lækker dessert?